【成份】 猴頭菇、鯊魚骨、玉竹、元肉、淮山、紅棗、蜜棗、製茨實
【煲法】
1.如怕鯊魚骨有腥味，可以拍一舊薑落滾水，滾一滾鯊魚骨才煲。
2.亦可浸清水15分鐘
3.防止酸味，可先用清水浸玉竹十五分鐘，再用清水沖洗
4.猴頭菇先用清水浸十五分鐘，浸至如海棉般
5.然後把猴頭菇過清水幾次，最後揸乾水
6.除杞子外，把其他材料用清水沖洗
6.用三公升温水連同所有材料，以大火煲滾
7.轉小火煲約兩小時
8.最後加杞子焗五分鐘
9.可加適量鹽調味
【備註】
可選擇加添豬肉或雞一起煲，先飛水可減少油分
【保存方法】
請存放於陰涼乾爽處，亦可存放雪櫃保存半年
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